KÖSTLICHE KAFFEEREZEPTE
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Ristretto
Kräftig und kontrastreich
Eine Mischung südamerikanischer und ostafrikanischer Arabicas und einer Spur Robusta, die separat geröstet werden, um diesem vollmundigen und intensiven Espresso eine weiche, fruchtige Note zu verleihen.
Herkunft
Bestehend aus den feinsten südamerikanischen Arabicas aus zum Beispiel Kolumbien und Brasilien verfügt Ristretto zusätzlich über die großartigen säuerlichen Noten ostafrikanischer Arabicas sowie einer Spur Robusta als feurige Beigabe.
Röstung
Die Bohnen werden langsam und separat geröstet. Durch diese Vorgehensweise erhält man ein originelles Bouquet, das säuerliche, fruchtige und geröstete Noten vereint. Die feine Grundmischung kreiert einen typisch italienischen Kaffee: intensiv, mit einem kräftigen und vollen Körper.
Aromaprofil
Die deutlich gerösteten Noten werden durch Schokoladenoten gemildert. Ein sanfter Kontrast von Stärke und Bitterkeit, säuerlichen und fruchtigen Noten.
REZEPTE MIT Ristretto
Eigenschaft
Tassenfüllmenge
Ristretto
Espresso
Cappuccino
Intensität
10
Dominierende aromatische Note
Bitterkeit
Säure
Röstung
Körper
