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Kaffee-Cheesecake & Latte Macchiato
Tiefgründig, dunkel und köstlich sündig: ein Dessert-Klassiker mit reichhaltiger aromatischer Intensität.
ZUBEREITUNG (6 Personen)
- Biscuitboden: • Alle Zutaten verrühren, bis eine grobkrümelige Textur entsteht
- • Die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) geben
- • 15-20 Minuten lang backen
- Cheesecake-Füllung: • 2 Arpeggio Grands Crus als Espresso zubereiten (2 x 40 ml)
- • Kaffee zusammen mit allen anderen Zutaten in einen (Stand)mixer geben
- • Mixen, bis eine glatte Creme entsteht
- • Auf den Biscuitboden geben und 40 Minuten lang backen
- • Abkühlen lassen, dann im Kühlschrank über Nacht erkalten lassen
- Latte Macchiato: • Den Chocolate-Cookie-Sirup in ein Rezeptglas giessen
- Latte Macchiato zubereiten: Mit dem Aeroccino Milchschäumer oder der Dampfdüse Ihrer Nespresso Maschine: Milch schäumen
- Den Milchschaum in das Glas geben
- • Den Grand Cru Arpeggio (40 ml) direkt über den Milchschaum giessen
- • Mit der Lattissima+ Maschine: Auf den Knopf drücken
- Espressos mit Marshmellows dekorieren.
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EIGENSCHAFTEN
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mittel
Zubereitungszeit
10 Min. (+ 40 Min. Backzeit), 1 Nacht im Kühlschrank
10 Min. (+ 40 Min. Backzeit), 1 Nacht im Kühlschrank
Material
1 Ofen
1 (Stand)mixer
1 grosses Rezeptglas (350 ml)
1 Springform (28 cm)
Backpapier
1 Ofen
1 (Stand)mixer
1 grosses Rezeptglas (350 ml)
1 Springform (28 cm)
Backpapier
Herkunft
USA
USA
ZUTATEN
Biscuitboden
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 120 g Butter
- 1 Esslöffel Rahm
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Vanille
Cheescake-Füllung
- 2 Kapseln Arpeggio Grand Cru
- 400 g Frischkäse
- 250 g Mascarpone
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Vanille
Latte Macchiato
- 1 Kapsel Arpeggio Grand Cru
- 150 ml Milch
- 1 Esslöffel Chocolate-Cookie-Sirup
- Marshmellows
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