KÖSTLICHE KAFFEEREZEPTE
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Dulsão do Brasil
Süß und sanft
Dulsão do Brasil, ein reiner Arabica aus Brasilien, ist eine köstliche Mischung roter und gelber Bourbon-Kaffees. Sein milder, elegant ausgewogener Geschmack wird durch eine geröstete Getreidenote hervorgehoben.
Herkunft
Die dezent süßen roten und gelben Bourbon-Bohnen wachsen in große Höhenlage der Anbaugebiete Südbrasiliens. Die Bohnen werden sorgsam von Hand geerntet und mit ihrem Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet, damit der Kaffee zusätzliche Süße erhält.
Röstung
Ein Teil des Kaffees wird leicht geröstet, damit sich die süßen Noten entwickeln können während der verbleibende Teil einem längeren Röstprozess unterzogen wird, um der Mischung ausgeprägte Röstnoten zu verleihen.
Aromaprofil
Leicht geröstete Getreidenoten
REZEPTE MIT Dulsão do Brasil
Eigenschaft
Tassenfüllmenge
Espresso
Intensität
4
Dominierende aromatische Note
Honig
Bitterkeit
Säure
Röstung
Körper
