Passer le menu

AVLÄGSNA KOFFEINET

EN 100 % NATURLIG PROCESS HOS NESPRESSO

I de koffeinfria Grand Crus-kaffeblandningarna Nespresso erbjuder, avlägsnas koffeinet före rostningen av det gröna kaffet. Eftersom koffein finns i naturligt tillstånd i flera växter så som i kaffebönor, måste man lösa upp koffeinet, antingen med ett lösningsmedel eller med vatten, för att sedan avlägsna det från det gröna kaffet. I ren form är koffein ett vitt pulver som är lättlösligt i vatten.

Nespresso använder en helt naturlig och vattenbaserad process för att ta bort koffeinet för de koffeinfria Grand Crus-blandingarna. När vattnet kommer i kontakt med kaffet löses koffeinet i kaffebönorna successivt upp. Med den här metoden tas koffeinet bort utan att kaffets smak påverkas. Det finns dock kaffeföretag som till skillnad från Nespresso använder en kemisk process för att ta bort koffeinet. Med den typen av process läggs bönorna i vatten och sedan tillsätts ett lösningsmedel som suger upp koffeinet från vattnet. De lösningsmedel som används är antingen metylenklorid eller etylacetat.

1 2 3 4 5 6 7 8 9
< >