L'Art du café
Qahwa est l'équivalent arabe du mot « vin ». Il fut adopté voici un demi-millénaire par des moines yéménites pour désigner une boisson chaude préparée à partir des grains d'un arbre sauvage avant de donner sa dénomination moderne au « café »... |
 |
| >>
Lire la suite |
Les meilleurs grains
De nos jours, le café est la matière première la plus échangée sur les marchés mondiaux après le pétrole. Cependant, l'essentiel concerne les ventes de gros volumes de café, ce qui réduit les récoltes de qualité exceptionnelle... |
| >>
Lire la suite |
NESPRESSO AAA Sustainable Quality Program
Il y a trois ans, nous avons mis sur pied un programme destiné aux producteurs de tels cafés d'exception. Il garantit que leur engagement dans cette voie leur sera profitable. Nous avons baptisé ce programme « AAA Sustainable Quality Program »... |
 |
| >>
Lire la suite |
Projets visant à améliorer la qualité de vie des cultivateurs et de leurs communautés
Là où TASQ a été appliqué, nous avons un plan clair pour améliorer les performances de durabilité. Il est soumis au contrôle indépendant de Rainforest Alliance en vue de vérifier son adéquation avec les meilleures pratiques en matière d'évaluations d'exploitations agricoles... |
| >>
Lire la suite |
LA QUÊTE DE LA QUALITÉ DURABLE
ÉTAPE PAR ÉTAPE
Pour les exploitations dont les cultures répondent à la qualité et aux profils exigés pour nos Grands Crus, nous avons développé, en partenariat avec les fournisseurs de café vert et Rainforest Alliance (une ONG de premier ordre qui oeuvre à améliorer la durabilité de la production agricole), un plan en plusieurs étapes... |
 |
| >>
Lire la suite |
|
La qualité pour le bien de tous 
Les cultivateurs de café répondant aux critères de qualité très stricts de Nespresso ne bénéficient pas seulement d'une rémunération bien supérieure à la moyenne, ils font aussi partie intégrante de la communauté Nespresso qui leur offre un partenariat à long terme. Nespresso pense qu'aider les fermiers à produire des récoltes exemplaires est en effet le meilleur moyen de mener à bien sa mission d'origine : ne proposer que des cafés de qualité exceptionnelle. |
|
|
Les grains de café que nous achetons pour créer nos meilleurs Grands Crus ne sont pas faciles à obtenir. Ils comptent parmi les plus rares au monde, possèdent les caractéristiques exceptionnelles des cafés Gourmet ou 'Specialty Coffees', et répondent aux profils organoleptiques bien précis que nous avons définis. Dès lors, il n'est pas surprenant que nous nous engagions à mettre en place des relations durables et mutuellement profitables avec les cultivateurs qui produisent ces grains. Comme chacun sait, ces dernières années ont été difficiles pour les cultivateurs en raison de l'instabilité des cours du café sur les marchés mondiaux. Chez Nespresso, nous nous engageons à ce que les cultivateurs qui produisent du café pour nous tirent profit de l'excellence de leur récolte.
Gerhard Berssenbrügge, CEO de Nestlé Nespresso S.A. |
|
