Du er koblet opp mot Nespresso NO nettsiden. Dersom du ønsker å motta din bestilling i et annet land, vennligst følg denne lenken.

  • Caps lock er på

  • Registrering
Handlekurv : {{totalFormattedPrice}}

Kaffe innhøsting

JAKTEN PÅ DEN BESTE KVALITETEN

Måten bærene plukkes på henger nøye sammen med treets fysiologi. Bær som vokser ved siden av hverandre på den samme grenen kan ofte modnes i ulik hastighet og bør derfor plukkes på ulike tidspunkt. Kaffedyrkerens oppgave er å høste de modne bærene og la de andre være igjen på grenen.

Dette er grunnen til at det aller meste av kaffen som brukes i Nespresso Grands Crus plukkes for hånd.


Plukking

• Bærene må plukkes i mange ulike stadier fordi bærene på samme gren ikke er modne samtidig.
• Denne metoden, som Nespresso foretrekker, er den som krever mest ressurser i form av tid og penger.
• Plukking for hånd sikrer at bær som er for lite modne eller overmodne lukes ut.


Stripping

•  Plukkerne fjerner både modne og umodne bær i samme operasjon og de samles i en presenning under treet.
• De høster bærene ved å la hendene gli langs grenene eller ved å bruke en stor kam.
• Denne metoden er rask, men den krever nøye sortering for å sikre at avlingen blir ensartet. Bare noen få umodne bære kan skade kvaliteten på kaffen.


Mekanisk stripping

• Denne metoden går ut på at det plasseres en maskin mellom trærne som rister grenene slik at alle bærene faller av samtidig.
• Mekanisk plukking brukes ofte på store plantasjer der terrenget er ganske flatt, som i Brasil.
• Metoder som ikke innebærer nøye utvelgelse av de modneste bærene gir ofte en mer syrlig kaffe fordi den inneholder bær som ikke er modne.