Du er koblet opp mot Nespresso NO nettsiden. Dersom du ønsker å motta din bestilling i et annet land, vennligst følg denne lenken.

  • Caps lock er på

  • Registrering
Handlekurv : {{totalFormattedPrice}}

Kaffe kverning

PRESIS TEKNIKK

Under malingen omgjøres de ferskt brente kaffebønnene til et pulver.

• Etter brenningen overføres bønnene til en lufttett silo. Når den males kommer en større del av kaffens overflate i kontakt med oksygen og kaffen kan dermed miste sin aroma raskere. Kaffen males derfor i et miljø fritt for oksygen.

• Kaffen plasseres i en kvern. Hvor fint den skal males bestemmes ut fra hvordan blandingen er satt sammen.

• Nøyaktig og jevn maling er avgjørende for å sikre samme kvalitet i hver kaffekopp. Det handler om å finne akkurat riktig balanse mellom de ulike kvalitetene vi ønsker å fremheve i hver Grand Cru: syrlighet, bitterhet, fylde og aroma.

• Malingen er spesielt viktig når det gjelder gjennomstrømmingstiden når kaffen brygges. Jo finere kaffen er malt, jo saktere vil vannet strømme gjennom, og jo fyldigere og mer bitter blir smaken. Hvis den ikke er malt fint nok vil ikke kompleksiteten i visse aromaer bli frigjort.