HET DECAFEÏNEREN

BIJ NESPRESSO EEN VOLLEDIG NATUURLIJK PROCES

Het decafeïneringsproces vindt plaats voordat de groene koffie wordt gebrand. Hierbij wordt de cafeïne van de groene koffie opgelost en vervolgens verwijderd, hetzij met een oplosmiddel, hetzij met water.

Cafeïne is een natuurlijke stof die voorkomt in diverse gewassen, zoals koffie, thee en kolanoten. In pure vorm is het een wit poeder dat gemakkelijk in water oplost.

Koffie van Nespresso wordt uitsluitend volgens de allernieuwste technieken gedecafeïneerd, zonder oplosmiddel of chemische toevoegingen. Hoewel deze methoden complexer en duurder zijn, blijven hierbij het eigen karakter van de bonen en de vele krachtige aroma’s behouden. Onze cafeïnevrije Grands Crus zijn dan ook 100% natuurlijke variëteiten, samengesteld uit de beste koffiesoorten ter wereld. Zonder toevoegingen.

Sommige branders, maar niet Nespresso, maken gebruik van de chemische decafeïneringsmethode. Hierbij worden de bonen in water gelegd, waarna een oplosmiddel wordt toegevoegd dat de cafeïne in het water absorbeert. Als oplosmiddel wordt of methyleenchloride of ethylacetaat gebruikt.