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Cappuccino Roma & Lebkuchenmann


FÜR 6 PERSONEN (CA. 20 LEBKUCHENMÄNNER)

ZUBEREITUNG: 20 Min. GARZEIT: 10 Min. KÜHLZEIT: 30 Min.

ZUTATEN: 6 Kapseln Roma (6x40 ml). Für die Lebkuchenmänner: 125 g weiche Butter – 90 g Rohrzucker – 2 EL Honig – 1 Ei – 350 g Mehl – 2 Prisen Salz – 1 EL gemahlener Ingwer – 1 EL Zimt – 1 TL ViergewürzZuckerstreusel.

Butter, Zucker und Honig zusammen aufschlagen, das Ei hinzugeben und weiterschlagen, anschließend Mehl, Salz und die Gewürze unterrühren. Den Teig zu einer Kugel formen und mindestens 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Gas, Stufe 6) vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Männlein ausstechen oder mit dem Messer ausschneiden. Nach Lust und Laune mit Zuckerstreuseln dekorieren. Rund 10 Min. auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen. Auf einem Rost auskühlen lassen. Dazu einen Cappuccino aus Roma Grand Cru* servieren.

* Dieser cappuccino wurde mit einer lattissima+ maschine zubereitet

Umsetzung : Marie Leteuré, Stylistin : Élodie Rambaud, Foto : Jérôme Bilic



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