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La quête du geste parfait


Si pour vous déguster un café est bien plus qu’un simple geste quotidien, découvrez la quête du geste parfait de Nespresso : une quête dans laquelle chaque collaborateur, où qu’il soit dans le monde, contribue par son expertise à faire de Nespresso un café d’exception.


Geste Parfait

Rencontre avec

Jairo Diaz

Caféiculteur certifié Nespresso AAA
Jairo Diaz
* ROSABAYA de Colombia : un de nos Grands Crus Pure Origine
« PRODUIRE UN GRAND CRU SPÉCIFIQUE
À LA RÉGION NOUS REND TRÈS FIERS. »

Aujourd’hui Nespresso travaille directement avec plus de 50 000 fermes à travers le monde.

Ce programme implique pour les caféiculteurs le versement de primes de 30 à 40% supérieures à la moyenne du marché.

« Le fait d’avoir Rosabaya* veut dire que nous sommes différents. Produire un Grand Cru spécifique à la région nous rend très fiers. Pour pouvoir garantir cette qualité, nous devons être très stricts par rapport à la récolte. Nous faisons un suivi. Tous ces aspects ont été renforcés grâce au programme de Nespresso. […]
C’est un travail en équipe, les uns pour les autres. »

Chris Wille

Co-fondateur de The Rainforest Alliance
et du Réseau d’Agriculture Durable
Chris Wille
« CE PROGRAMME IMPACTE POSITIVEMENT DES MILLIERS
DE FERMIERS, LEUR FAMILLE ET L’ENVIRONNEMENT. »

Afin d’assurer dans le futur la production de cafés aux profils aromatiques uniques, Nespresso a lancé en 2003 en collaboration avec l’ONG environnementale
The Rainforest Alliance,
le programme AAA pour une qualité durable.

« La relation qui unit The Rainforest Alliance et Nespresso nous est mutuellement bénéfique.
D’une part, Nespresso obtient l’assurance, au niveau de chaque exploitation agricole, que les producteurs cultivent de manière durable.
D’autre part, The Rainforest Alliance et nos collègues du Réseau d’Agriculture Durable bénéficient de l’expérience et du savoir-faire de Nespresso en matière de qualité. Ainsi, nous transmettons aux producteurs cet ensemble de compétences, d’expériences et d’outils concrets afin de garantir une production croissante, de qualité supérieure et dans le respect de l’environnement. »

Alexis Rodriguez

crée le prochain Grand Cru
Lausanne, Suisse
Alexis Rodriguez
« J’AI CHOISI DE CONSACRER MA VIE AU CAFÉ. »

Seulement 1 à 2 % de la récolte mondiale de café correspond aux critères de qualité et d’exigence de Nespresso.

« Depuis mes études universitaires en Colombie, j’ai appris à reconnaître, à mémoriser et à classifier de très nombreux arômes et saveurs. Chez Nespresso, nos Grands Crus résultent d’un travail d’experts.
J’ai mis au point une méthodologie pour évaluer le profil aromatique du café vert et déterminer l’identité de chaque Grand Cru. Je peux ainsi imaginer nos prochaines créations, notamment celles en Édition Limitée. »

Christian Le Squer

dans son restaurant Paris VIIIe
Christian Le Squer
« LA CONSCIENCE DE CE QU’EST UN BON PRODUIT. »

1 chef étoilé sur 4 a déjà choisi Nespresso.
Christian Le Squer, ce breton triplement étoilé, incarne la haute gastronomie française avec sa cuisine de saveurs, éternellement réinventée.

« J’aime la qualité sans ostentation, dans la discrétion.
La cuisine, c’est la recherche du geste parfait, c’est un monde de transmission, de partage et d’excellence. Le café fait partie intégrante de la gastronomie et reste la signature du repas, la dernière note dont on va se souvenir. Il doit s’imposer naturellement, comme une évidence, comme celle qu’est capable d’exprimer un Grand Cru Nespresso. »