ENTKOFFENIERUNG

Ein 100 % natürliches Verfahren
Der Entkoffenierungsprozess erfolgt vor der Röstung des Rohkaffees. Dabei werden das Koffein des Rohkaffees gelöst und entweder mit Lösungsmitteln oder mit Wasser isoliert.
Koffein ist ein Stoff, den man in seiner natürlichen Form in verschiedenen Pflanzen findet wie Kaffee, Tee und Kokanüssen. Reines Koffein ist ein weißes, wasserlösliches Pulver.
Bei Nespresso setzen wir ausschließlich natürliche Techniken zur Entkoffeinierung ein, diese finden ohne lösende oder chemische Zusätze statt. Diese Methoden sind kompliziert und kostspielig, jedoch unumgänglich, wenn sie die Natur der Bohne erhalten sollen, ohne die Stärke und die Vielfalt der Aromen zu verlieren. Unsere entkoffeinierten Grands Crus sind deshalb zu 100% natürlich, werden ausschließlich aus den besten Kaffees der Welt hergestellt und ohne jegliche Zusätze verarbeitet.
Außerhalb von Nespresso werden häufig chemische Entkoffeinierungsverfahren angewendet.