Jste připojeni na webové stránky Nespresso CZ. Přejete-li si, abychom Vaše objednávky doručovali do jiné země, prosím klikněte na tento odkaz .

  • Zapnutý CapsLock

  • Registrace
Nákupní košík : {{totalFormattedPrice}}

Glosář

  • KYSELOST

    Kyselost je základní chuť detekována chuťovými buňkami na jazyku. Stejně jako citronová šťáva vytvoří živý pocit po stranách jazyka. Kyselost dodává kávě "živý" podtón.
  • CITRUSOVÝ TÓN

    Nádech chuti a vůně citrusových plodů, obvykle citron nebo bergamot.
  • BARISTA

    V italských barech se tak nazývají specialisti na přípravu espressa. Mají rovněž na starosti všechny nápoje na bázi kávy: cappuccino, latte, macchiato atd.
  • HOŘKOST

    Často vnímána v zadní části jazyka. Čekanka nebo tmavé čokolády a kakao mají charakteristickou hořkou chuť. Hořkost je velmi důležitá - umožňuje chuti kávy přetrvat v ústech.
  • SMĚS

    Směs několika káv nejvyšší kvality smíchaných na základě chuťových a aromatických profilů s cílem získat charakteristiku přesné a harmonické chuti.
  • TĚLO

    'Tělo popisuje plnost, viskozitu a hustotu kávy. Kávy s plným tělem v ústech vyvolávají pocit intenzity a hustoty a přesvědčivosti. Naproti tomu, když kávě chybí tělo je vodnatá a tekutá.
  • MÁSLOVÝ TÓN

    Tento tón připomíná mléčné výrobky nebo sladké aroma vanilky a karamelu, které nacházíme v sušenkách, koláčích nebo vůni, která vzniká při pečení některých druhů pečiva.
  • KAKAOVÝ TÓN

    Tento tón připomíná tmavé čokolády nebo kakao. Někdy se s ním spojuje jemný nádech lékořice.
  • KAPSLE

    Hned po mletí se Grands Crus uzavírají do hliníkových kapslí. Kapsle jsou zcela vzduchotěsné a netoxické. Hliník udrží kávu a jejích 900 vůní a chutí čerstvé po 12 měsíců.
  • TÓNY OBILOVIN

    Tento tón evokuje vůni výrobků z obilovin: chleba, toustů a cereální snídaně. Někdy připomíná také sušené ovoce, vlašské ořechy, lískové ořechy nebo mandle.
  • BOBULE

    Název používaný pro plody kávovníku. Je zelená a když dozraje, červená. Bobule mohou růst a zrát různým tempem, proto se na jedné větvi mohou vyskytovat různě zralé bobule.
  • KÁVOVNÍK

    Káva patří do čeledi Mořenovitých (Rubiaceae). Pouze dva druhy rodu kávy se pěstují komerčně; Arabika (Coffea arabica) a Robusta, (Coffea canephora).
  • KONTROLA

    Ve společnosti Nespresso jsme odhodláni produkovat kávy nejvyšší kvality. Četné kontroly kvality se provádí ve více než šesti klíčových fázích výrobního procesu: od výběru zelené kávy v pěstitelské zemi až po expedici kapslí Nespresso z továrny/místa výroby. V každé fázi celého výrobního procesu od pražení a mletí až po uzavíraní do kapslí káva prochází senzorickými, fyzikálními a chemickými kontrolami kvality. Nic není ponecháno náhodě.
  • PĚNA

    Kávovary Nespresso s vyskotlakou extrakcí v kombinaci s čerstvou kávou nejvyšší kvality, přirozeně produkují hustou a hladkou pěnu. Espresso se rozvíjí i poté, co je připraveno. Květinové tóny se většinou projevují jako první, zatímco jiné tóny, těžší pražená aromata, se rozvíjejí pomaleji. Pěna je nezbytná pro uvolňování a ochranu těchto vůní. Bezprostředně po extrakci vzniká pěna, která se přirozeně vytváří spojením kávy a vzduchu, a přispívá k uvolňování vůně ze šálku. Jakmile se pěna usadí, její role je opačná: vytváří na kávě jakési "víčko" a zabraňuje úniku nejprchavějších vůní. Kvalita pěny je důležitá pro první dojem z espressa a má zásadní dopad na to, jak jej bude konzument vnímat, protože ještě před ochutnáním kávy zintenzivní chuť na kávu.
  • DEKOFEINIZACE

    Přírodní nebo chemický proces, který spočívá v extrahování kofeinu ze zelené kávy před pražením. Nespresso používá 100 % přírodní metodu.
  • SUCHÁ METODA

    Tato metoda spočívá ve vysušení dužiny a slupky bobulí. Získá se tak suché zrno, které se lehce oloupe a zbaví zbytků slizové a pergamenové vrstvy. Výsledkem je „nepraná“ nebo „přírodní“ zelená káva
  • ESPRESSO

    Technologie přípravy espressa byla vynalezena v Itálii v roce 1903, kdy Luigi Bezzera, ve snaze extrahovat kávu rychle, vynalezl princip "vysokotlaké perkolace". Název "espresso" pochází z italské slovo "esprimere", to znamená vyjádřit. Skutečné espresso se připravuje tak, že přes jemně mletou kávu se prožene voda pod vysokým tlakem. Káva tak může vyjádřit svou skutečnou podstatu. Espresso proto není jen název kávy nebo velikost šálku. Je známé především hustým tělem, bohatým aromatem, dlouze trvajícím pocitem na patře a konzistencí své pěny, která vzniká díky extrakci pod vysokým tlakem.
  • CHUŤ

    Celkový pocit v ústech, který vyvolává pití konkrétní kávy.
  • OVOCNĚ-VÍNOVÉ TÓNY

    Tento tón připomíná chuť červeného ovoce (černý rybíz, hrozny, jahody, maliny a borůvky). Někdy připomíná tóny jiného ovoce jako meruňky, švestky, jablka, hrušky a broskve.
  • ZELENÁ KÁVA

    Tento termín označuje kávová zrna po zpracování a před pražením. Právě v této podobě se káva dodává obchodníkům s kávou, jako je Nespresso.
  • MLETÍ

    Operace, při které se čerstvě pražená kávová zrna rozemelou na prášek. Hrubost mletí ovlivňuje průtokový čas kávy a její aromatický profil.
  • INTENZITA

    Intenzita kávy je určena stupněm pražení, tělem a hořkostí; nemá žádný vztah k obsahu kofeinu v kávě.
  • MONZÚNOVÁ KÁVA

    Když je v Indii káva zelená je vystavena monzunovému počasí, zrna bobtnají a absorbují vlhkost. Kávě to dodává vyhledávané jedinečné aroma.
  • SBĚR

    Sklizeň kávových bobulí se provádí výhradně ručně, aby se zaručilo, že se sbírají pouze zralé bobule.
  • PRAŽENÉ TÓNY

    Tento tón se rozvíjí s pražením. Projevuje se vůní praženého zrna, která se uvolňuje při přípravě kávy.
  • PRAŽENÍ

    Proces, který zůstává z "opékání" zeleného kávového zrna, a který umožňuje, aby se plně rozvinula chuť a 900 aromatických odstínů  kávy. Pražení se provádí před mletím.
  • ČICH

    Ještě předtím, než se espresso dotkne rtů můžete cítit vůní uvolňující se z šálku. Nejlehčí, nejjemnější a nejaromatičtější tóny mají tendenci uvolňovat se jako první: květinové tóny v případě kávy Vivalto, citrónové u Cosi, tóny červeného ovoce v případě směsi Decaffeinato. Promíchejte kávu lžičkou a projeví se těžší, více pražené tóny: tóny obilovin v případě Capriccio, dřevité u Roma a tóny kakaa u Grand Cru Arpeggio.
  • JEDNODRUHOVÁ KÁVA

    Káva, která pochází z jediné plantáže a není výsledkem míchaní směsí. Nespresso nabízí každoročně jednodruhové Grand Cru jako limited edition.
  • SBĚR

    Metoda sběru kávových bobulí.  Z větve se obere všechno (bobule, stonky a listy). Třídění, se provádí později.
  • PRANÁ KÁVA

    Zelená káva zpracována mokrou metodou.
  • MOKRÁ METODA

    Mokrá metoda zpracování kávy: bobule jsou nejprve přeprané a roztříděné. Až potom se zralé plody zbavují dužiny a slizové vrstvy. Výsledkem je „praná“ zelená káva.
  • DŘEVITÝ TÓN

    Připomíná vůní suchého dřeva nebo dřevěných tužek, ale také nápoje dozrávající v dubových sudech. Je někdy spojován s vůní jehličnatých keřů nebo aromatických dřevin jako santal.