Jste připojeni na webové stránky Nespresso CZ. Přejete-li si, abychom Vaše objednávky doručovali do jiné země, prosím klikněte na tento odkaz .

  • Zapnutý CapsLock

  • Registrace
Nákupní košík : {{totalFormattedPrice}}

Pražení

TAJEMSTVÍ SMĚSI

Pražení je významným krokem ve vytváření Grand Cru Nespresso. V této fázi se plně projeví aromatický a chuťový profil zelených kávových zrn. Společnost Nespresso vyvíjí pro každou směs zvláštní profil pražení, aby se plně projevily jedinečné vlastnosti jejich káv. 

• Správné pražení závisí na správném určení času a teploty, které nejlépe vyhovují celé směsi, aby se plně rozvinuly charakteristiky kávy každého původu.
• Nesprávné pražení může zničit i nejlepší Grands Crus 
• Během pražení se zelené kávové zrno úplně zbaví vody a jeho barva se mění ze zelené do okrové, pak z hnědé do téměř černé.
• Působením tepla se zrnko zvětšuje a zvyšuje se obsah kofeinu.
• Kyselost a tělo se pomalu rozvíjejí a pak se sníží, zatímco vůně rychle dosáhne optima a pak se vytrácí.
• Hořkost se rozvíjí postupně.

Nespresso u některých směsí používá složitou techniku odděleného pražení.

V takovém případě se jednotlivé složky směsi praží odděleně, aby mohly plně rozvinout svůj potenciál.
Tato technika je sice obtížnější, ale umožňuje dosáhnout nesrovnatelné výsledky.