Limited Edition

COLOMBIAN TERROIRS

TWEE REGIO'S, TWEE KARAKTERS

Maak kennis met Cauca en Santander
en waardeer de verschillen wanneer u ze naast elkaar proeft...

De Koffie

Cauca en Santander hebben dezelfde afkomst:
100% Pure Colombiaanse Arabica

INTENSITEIT

GEBRAND

BITTER

ZUURGRAAD

ZACHT

FRUITIG/WIJN

Cauca is een koffie met fruitige tonen van wijn en rijp fruit, complex en aromatisch, sappig met een fijne zuurgraad.

INTENSITEIT

GEBRAND

BITTER

ZUURGRAAD

ZACHT

FRUITIG/WIJN

Santander is een koffie met een vleugje van geroosterd brood en karamel, evenwichtig en rond.

De Terroirs

Cauca en Santander ontwikkelen hun subtiele smaken dankzij de invloeden van hun natuurlijke omgeving.

De Streek

In het zuidwesten van Colombia wordt de Cauca Grand Cru verbouwd in de groene, glooiende bergstreek Cauca, verwarmd door de zon rond de evenaar.

MINIMALE HOOGTE (M) 1 100

MAXIMALE HOOGTE (M) 2 300

In het noordoosten van Colombia worden de plantages waar de Santander Grand Cru wordt verbouwd omgeven door de droge, steile en bergachtige streek Santander.

MINIMALE HOOGTE (M) 1 200

MAXIMALE HOOGTE (M) 1 900

De Boerderijen

In deze groene streek groeit de koffie op de hellingen van kleine, maar talloze boerderijen.

GEMIDDELDE BOERDERIJGROOTTE 2.55 ha

14 660 AAA-BOERDERIJEN

In Santander verbouwen de koffieboeren hun koffie op middelgrote boerderijen, omgeven door bergen.

GEMIDDELDE BOERDERIJGROOTTE 10.50 ha

1 389 AAA-boerderijen

Het Klimaat

DAGTEMPERATUUR
30°C

NACHTTEMPERATUUR
14.6°C

ZONLICHT
REGELMAAT OP DE EVENAAR

JAARLIJKSE REGENVAL
2 100 ^MM

De hoge temperatuurverschillen tussen dag en nacht die voorkomen op relatief grote hoogten, verlagen het rijpingsritme van de koffieboon en geven hem een hogere zuurgraad en bijzondere zoete tonen.

DAGTEMPERATUUR
30°C

NACHTTEMPERATUUR
20°C

ZONLICHT
EVENWICHT DOOR SCHADUW

JAARLIJKSE REGENVAL
1 600 ^MM

Om de koffieplanten te beschermen tegen intensief zonlicht verbouwen de boeren de koffie in de schaduw van hoge bomen, zoals Guamo, Guayacan en Tachuealos. De koffie die wordt geproduceerd heeft een evenwichtige body en een matige zuurgraad.

De Grond

DE GROND
VAN CAUCA

ORGANISCH 14%

KALKHOUDEND 13%

VULKANISCH 73%

De bodem van Cauca is vulkanisch en vochtig. De koffie die er groeit ontwikkelt een aroma van rood fruit en heeft een pikante smaak.

DE GROND
VAN SANTANDER

KALKHOUDEND 88%

ORGANISCH 8%

VULKANISCH 4%

In Santander is de bodem kalkhoudend en droog. De koffie die er wordt geproduceerd heeft kenmerkende tonen van kruiden en fruit.

Smaakervaring

Maak kennis met Cauca en Santander
en waardeer de verschillen wanneer u ze naast elkaar proeft...

De koffieprofielen

De kopjes

Proef het rijke aroma van Cauca en Santander in de exclusieve kopjes geïnspireerd door de dualiteit van de terroirs van hun herkomst.

Twee edelsteenachtige porseleinen kopjes die zijn ontworpen door Christian Ghion geven een nieuwe interpretatie aan de iconische topografie van elk terroir.
BESTEL NU

De Cauca Grand Cru wordt gekenmerkt door zijn fruitige wijnaroma en een licht pikante smaak.
Deze Limited Edition met intensiteit 6 verleidt u met zijn complexe, verfrissende aroma.

De Santander Grand Cru is een evenwichtige koffie met intensiteit 7. Laat u verrassen door de unieke smaak van geroosterd brood met delicate karameltonen.

Koffie & melk

Wanneer melk samenkomt met de Colombian Terroirs Limited Edition....

Cappuccino

40 ml koffie + 60 ml melkschuim Geniet van de Cauca Grand Cru als cappuccino voor een evenwichtige en smakelijke verwennerij met heerlijke tonen van geroosterd graan.

Latte Macchiato

40 ml koffie + 120 ml melkschuim Combineer het lichte melkschuim met de Santander Grand Cru voor een heerlijk romige latte macchiato met accenten van hazelnoot en koekjes.

De recepten

Twee karakters komen tot uitdrukking in vakkundig samengestelde recepten voor een heerlijk genietmoment.

IJskoude tropische cocktail

Espresso Macchiato met zwarte bessen en gember

Piña-coco Latte

IJskoude hazelnootlatte

Het AAA-programma

De unieke smaak van deze twee Grands Crus komt voort uit de samenwerking tussen Nespresso en buitengewone koffieboeren.

NESPRESSO AAA 11 JAAR SAMENWERKING

Het Nespresso AAA Sustainable Quality™-programma werd in 2003 gelanceerd in samenwerking met The Rainforest Alliance om de toekomst van de hoogste kwaliteit koffie te helpen beschermen die door Nespresso wordt geëist voor consumenten en het levensonderhoud te garanderen van de boeren die de koffie telen.

Aan het einde van 2013 was al 84% van de koffie-inkoop van Nespresso afkomstig van meer dan 62.000 AAA-boeren.

AAA en Colombia

Sinds 2006 heeft Nespresso meer dan 35.000 Colombiaanse koffieboeren ondersteund bij het verbeteren van de duurzaamheid van kwalitatieve koffieproductie door trainingen en technische bijstand te geven met de hulp van de Federación Nacional de Cafeteros en andere partners.

Koffie verbouwen kan een uitdaging zijn voor kleinschalige koffieboeren. Daarom heeft Nespresso geïnvesteerd in meerdere projecten om meer kleinschalige boeren in Colombia te laten deelnemen aan het Nespresso AAA Sustainable Quality™-programma.