Limited Edition

COLOMBIAN TERROIRS

Colombian terroirs
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Ultimate coffee creations , A collection of Espresso based ultimate recipes
Limited Edition

COLOMBIAN TERROIRS

DOS REGIONES, DOS PERSONALIDADES

Descubre Cauca y Santander a la vez
y aprecia sus diferencias como un experto...
caps

El café

Cauca y Santander son hermanos procedentes del mismo origen:
Café puro Arábica de Colombia

plant

INTENSIDAD

6
TOSTADO
AMARGOR
ACIDEZ
SUAVIDAD
AFRUTADO-DE VINO

Cauca es un café con notas afrutadas de vino y de frutas maduras. Es complejo, aromático y jugoso, con el punto perfecto de acidez.

cup
plant

INTENSIDAD

7
TOSTADO
AMARGOR
ACIDEZ
SUAVIDAD
AFRUTADO-DE VINO

Santander es un café con notas de pan tostado y caramelo, equilibrado y redondo.

cup
berry

Los terrenos

Bajo la influencia de su entorno natural, Cauca y Santander desarrollan sus sabores sutiles.

La región

El Grand Cru Cauca se cultiva en la región verde y montañosa de Cauca, en el suroeste de Colombia, caldeada por el sol ecuatorial.

topo
ALTITUD MÍNIMA (M) 1.100
ALTITUD MÁXIMA (M) 2.300

Las plantaciones del Grand Cru Santander están ubicadas en la región seca y montañosa de Santander, situada en el noreste de Colombia.

topo
ALTITUD MÍNIMA (M) 1.200
ALTITUD MÁXIMA (M) 1.900

Las granjas

En esta fértil región, el café se cultiva generalmente en las laderas de las montañas, en granjas pequeñas y numerosas.
TAMAÑO MEDIO DE LAS GRANJAS 2,55 HA
14.660 GRANJAS AAA
En la región de Santander, rodeada de montañas, los caficultores cultivan el café en granjas de tamaño medio.
TAMAÑO MEDIO DE LAS GRANJAS 10.5 HA
1.389 GRANJAS AAA

El clima

TEMPERATURA DIURNA
30 °C
TEMPERATURA NOCTURNA
14.6 °C

LUZ SOLAR
CONSTANTE EN EL ECUADOR
PRECIPITACIONES ANUALES
2.100 MM
Las grandes variaciones de temperatura entre los días y las noches asociadas a altitudes relativamente elevadas reducen el ritmo de maduración de los granos de café y les aportan mayores niveles de acidez y notas dulces muy especiales.
TEMPERATURA DIURNA
30 °C
TEMPERATURA NOCTURNA
20 °C

LUZ SOLAR
EQUILIBRADO GRACIAS A LA SOMBRA
PRECIPITACIONES ANUALES
1.600 MM
Para proteger los cafetos de la intensidad de la luz solar, los agricultores cultivan el café bajo la sombra de árboles altos como el guamo, el guayacán y el tachuelo. El café que se obtiene de esta forma presenta un cuerpo equilibrado y una [acidez media[o].

El suelo

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EL SUELO
DE CAUCA
ORGÁNICO 14%
MINERAL 13%
VOLCÁNICO 73%

El suelo de Cauca es volcánico y húmedo.
El café que se cultiva allí desarrolla aromas de frutos rojos y un sabor ácido.

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EL SUELO
DE SANTANDER
MINERAL 88%
ORGÁNICO 8%
VOLCÁNICO 4%

En Santander, el suelo es mineral y seco.
El café que se produce allí presenta notas herbales y frutales características.

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Experiencia de degustación

Descubre Cauca y Santander a la vez
y aprecia sus diferencias como un experto...

cup
cup

Perfiles del café

Las tazas

Prueba los intensos aromas de Cauca y Santander en tazas exclusivas inspiradas en la dualidad de sus regiones de origen.

Dos tazas de porcelana que parecen joyas diseñadas por Christian Ghion y que reinterpretan de forma gráfica la topografía emblemática de cada región.
REALIZAR PEDIDO
plant cauca
El Grand Cru Cauca se caracteriza por su aroma afrutado y de vino y su sabor ligeramente ácido.
Este Limited Edition de intensidad 6 le seducirá con su aroma complejo y refrescante.
plant santander
El Grand Cru Santander es un café equilibrado de intensidad 7. Déjese sorprender por su sabor único de pan tostado y notas de caramelo.

Café con leche

Cuando la leche se combina con los Limited Edition Colombian Terroirs....

hat
glass

Cappuccino

40 ml de café + 60 ml de espuma de leche Disfruta el Grand Cru Cauca como Cappuccino para obtener un placer
equilibrado y lleno de sabor que revela sus deliciosas notas de cereales tostados.

hat
glass

Latte Macchiatto

40 ml de café + 120 ml de espuma de leche Combina la suavidad de la espuma de leche con el cuerpo intenso del Grand Cru Santander para crear un cremoso Latte Macchiato realzado por sus notas dulces de galleta y avellana.

coffee

El Programa AAA

El sabor único de estos dos Grands Crus procede del esfuerzo conjunto
entre Nespresso y unos caficultores excepcionales.

AAA DE NESPRESSO logo UNA ASOCIACIÓN DE 11 AÑOS

El Programa AAA Sustainable QualityTM de Nespresso se lanzó en 2003 en colaboración con la Rainforest Alliance para contribuir a proteger el futuro de los cafés de la máxima calidad requeridos por Nespresso para sus consumidores y mejorar las condiciones de vida de los agricultores que los cultivan.

A finales de 2013, Nespresso ya obtenía el 84% de su café de unos 62.000 agricultores AAA.

AAA en Colombia colombian

Desde 2006, Nespresso ha apoyado a más de 35.000 caficultores colombianos para mejorar la sostenibilidad de la producción de café de calidad mediante la formación y la asistencia técnica, con la ayuda de la Federación Nacional de Cafeteros y otros socios.

El cultivo del café puede ser una tarea complicada para los pequeños caficultores.
Ese es el motivo por el que Nespresso ha invertido en varios proyectos para atraer a más pequeños agricultores en Colombia al Programa AAA Sustainable QualityTM de Nespresso.

play cauca
play santander
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RECIBE SIN GASTOS DE ENVÍO

el pack de cinco sleeves de Colombian Terroirs

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Más información
*El surtido Limited Edition contiene tres sleeves de Grand Cru Santander y dos sleeves de Grand Cru Cauca. Podrás recibir tu pedido sin gastos de envío si incluyes al menos un surtido. Esta oferta está vinculada a tu número de Socio del Club Nespresso para pedidos realizados por teléfono, aplicación para móvil o Internet (en www.nespresso.com) y es válida hasta el 30 de 05 de 2014.
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y disfruta de una selección exclusiva.

Descubre nuestros packs de 30 sleeves para satisfacer a tus clientes.

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Más información
El pack contiene: 15 sleeves de Grand Cru [i] Santander [/i] y 15 sleeves de Grand Cru [i] Cauca [/i], Esta oferta está vinculada a tu número de Socio del Club [i]Nespresso[/i] y será válida hasta el 30/05/14.
Realiza tu pedido por teléfono, a través de la aplicación para móviles o en la página web www.nespresso.com.
DESPLAZARSE HACIA ABAJO

Latte de piña y coco

latte macchiato
Tiempo de preparación: 5 min
Dificultad: media
Ingredientes
  • 2 cápsulas de Grand Cru Santander
  • 200 ml de leche
  • 20 ml de jarabe de piña
  • 20 ml de coco
  • 1 rodaja de piña
  • 1 cucharadita de coco rallado
Accesorios
  • Aeroccino
  • 1 vaso de recetas (350 ml)
Preparación
  • Vierte 20 ml de jarabe de piña en un vaso de recetas.
  • Vierte la leche y 20 ml de jarabe de coco en el Aeroccino para preparar espuma (espuma caliente).
  • Vierte 200 ml de leche caliente en el vaso.
  • Añade la espuma de leche.
  • Termina con dos cápsulas de Grand Cru Santander (2 x 40 ml).
  • Decora con una rodaja de piña y espolvorea con coco rallado.


Latte helado con praliné

latte macchiato
Tiempo de preparación: 5 min
Dificultad: fácil
Ingredientes
  • 2 cápsulas de Grand Cru Santander
  • 1 cucharadita de crema de praliné
  • 200 ml de leche
  • 40 ml de jarabe de praliné
  • 1 cucharadita de avellanas trituradas
Accesorios
  • Aeroccino
  • 1 vaso de recetas (350 ml)
  • 1 coctelera
Preparación
  • Utiliza un vaso helado (mételo vacío durante una hora en el congelador o llénalo de cubitos de hielo durante 10 minutos antes de comenzar a preparar la receta).
  • Pon una cucharadita de crema de praliné en el vaso.
  • Mezcla 160 ml de leche fría con 20 ml de jarabede praliné.
  • Vierte la mezcla en el vaso.
  • Vierte dos cápsulas de Grand Cru Santander (2 x 40 ml) en la coctelera.
  • Agita junto con tres cubitos de hielo para enfriar el café.
  • Vierte el café en el vaso.
  • Vierte 40 ml de leche y 20 ml de jarabe de praliné en el Aeroccino para preparar espuma (espuma fría).
  • Vierte la espuma en el vaso.
  • Decora con las avellanas trituradas.


Cóctel tropical helado

latte macchiato
Tiempo de preparación: 5 min
Dificultad: media
Ingredientes
  • 1 cápsula de Grand Cru Cauca
  • 1 cucharada de sorbete de fruta de la pasión
  • 50 ml de agua con gas
  • 10 ml de jarabe de fruta de la pasión
  • 2 cucharadas de hielo picado
  • 2 manojos de grosellas rojas
  • 3 cubitos de hielo
Accesorios
  • 1 vaso alto de recetas (350 ml)
  • 1 coctelera
  • 1 popote
Preparación
  • Echa en el vaso la cucharada de helado de fruta de la pasión y aplana la superficie con una cuchara.
  • Pon cinco grosellas rojas y recúbrelas con una cucharada de hielo picado.
  • Repite el último paso (cinco grosellas rojas recubiertas con una cucharada de hielo picado).
  • Mezcla aparte 50 ml de agua con gas con 10 ml de jarabe de fruta de la pasión.
  • Vierte la mezcla en el vaso.
  • Vierte un Grand Cru Cauca (40 ml) en una coctelera y agítalo junto con tres cubitos de hielo.
  • Añádelo al vaso.
  • Decora el vaso con un manojo de grosellas rojas.


Espresso Macchiato con jengibre y mora

latte macchiato
Tiempo de preparación: 2 min
Dificultad: fácil
Ingredientes
  • '
  • 1 cápsula de Grand Cru Cauca
  • 100 ml de leche
  • 20 ml de jarabe de jengibre
  • 1 cucharadita y media de mermelada de mora
  • 1 mora
Accesorios
  • Aeroccino
  • 1 vaso de recetas (350 ml)
Preparación
  • Prepara espuma con 10 ml de leche y 2 ml de jarabede jengibre en el espumador de leche Aeroccino (espuma caliente).
  • Pon en el vaso una cucharadita y media de mermelada de mora.
  • Vierte el Grand Cru Cauca (40 ml).
  • Añade la espuma de leche sobre el café.
  • Decora con una mora.